Alimentos ricos en proteínas

En este tiempo donde todas las ocupaciones que tenemos en el día a día, nos lleva a un desgaste de energía bastante considerable, es conveniente tomar conciencia y enfilarnos por el camino de una buena alimentación que incluya suficientes minerales, vitaminas y proteínas, para mantener un cuerpo en óptimas condiciones, que nos permita rendir al máximo y a su vez sentirnos saludables.

Por ahora nos enfocaremos en mostrar la importancia que tienen los alimentos ricos en proteínas, para el buen desarrollo y funcionamiento del organismo.

Así pues, tenemos que las proteínas son necesarias para el crecimiento o reparación de los músculos, para el cabello, para la piel y para los órganos internos, etc.  Algunas de ellas viajan a través de los fluidos internos de nuestro cuerpo que se han ido formando como hormonas, enzimas o glóbulos rojos de la sangre.

alimentos ricos en proteinas

 

¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Las proteínas son esenciales y están compuestas por: Carbono, hidrógeno (que es una fuente esencial de alimento para toda la vida vegetal  y la vida animal del planeta), oxígeno, nitrógeno y además la mayoría contiene azufre y fósforo.

Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo y participan en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

alimentos ricos en proteinas vegetarianos

¿Cuáles son los alimentos ricos en proteínas?

Cuando el principal objetivo es conseguir un buen crecimiento muscular es necesario que consumas alimentos ricos en proteínas, ya que las mismas te ayudarán a recuperar el estado de los músculos después de un día de trabajo, el esfuerzo físico del día a día y por supuesto después de un  entrenamiento intenso, puesto que son un alimento fundamental para éstos, ya que los ayuda a crecer y a estar en forma.

Por tal razón es conveniente conocer cuáles son los alimentos más ricos en proteínas y saber combinarlos de tal manera que te permitan conseguir los mejores resultados. Dentro de los alimentos ricos en proteínas conseguimos los siguientes:

Las carnes:

Uno de los alimentos ricos en proteínas son las carnes, que están consideradas como principal fuente de proteínas. Entre ellas podemos nombrar la pechuga de pollo y de pavo que aportan entre 22%% y 29% de proteínas y contienen poca grasa (preparado sin piel), también se encuentra la carne cerdo, de toro, buey, vaca y/o ternera que tienen un alto contenido de proteínas, las cuales se encuentran entre un 25% a 30% dentro de este grupo; por su parte el jamón serrano es otro de los alimentos ricos en proteínas ya que aporta un 28% de las mismas.

alimentos ricos en proteinas y carbohidratos

Los pescados:

Dentro de este rubro de alimentos ricos en proteínas, podemos destacar el atún natural, el cual tiene un contenido  proteico del 23%, mientras que el salmón aparte de aportar ácidos grasos como Omega 3 y Omega 9, contiene un 21% de proteínas de alta calidad. Sin dejar de lado la merluza que además de contener un 15% de proteína de alta calidad, tiene un agradable sabor y es uno de los pescados que contiene menor cantidad de grasa.

alimentos ricos en proteinas para aumentar masa muscular

Frutos secos, semillas y granos:

Los frutos secos, tales como las nueces, las almendras, el maní, el pistacho, las avellanas y las semillas de girasol, de auyama entre otras, están considerados como alimentos ricos en proteínas, que aportan al organismo innumerables beneficios, puesto que aparte de las proteínas (que pueden ser de hasta un 19%), también contienen ácidos grasos (Omega) que son fundamentales para el buen desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano.

Por su parte los granos o leguminosas, siempre han sido muy apreciados por ser alimentos ricos en proteínas, dentro de los cuales  prevalecen las lentejas que dentro de su composición tiene el 23% de proteínas, mientras que las judías (blancas, rojas, negras) nos aportan 21% de proteínas: asimismo la soja está considerada como un alimento rico en proteínas que brinda muchísimos beneficios a la salud del organismo.

alimentos ricos en proteinas pdf

Otros alimentos ricos en proteínas:

Existen otros alimentos ricos en proteínas tales como: La leche la cual aporta gran cantidad de proteínas al organismo así como nutrientes, minerales y vitaminas;  el queso que contiene un 30% de proteínas, pero es recomendable consumir quesos magros como son el de cabra o el llamado queso fresco, puesto que las otras variedades suelen contener mucha grasa. De igual forma, el yogurt tiene un 6% de  proteínas y es un alimento muy saludable a la hora de preservar la flora intestinal.

Por su lado, los huevos son un alimento rico en proteínas, que aportan energía y vitalidad, de allí que se recomienda el consumo frecuente de los mismos.

alimentos ricos en proteinas para bajar de peso

¿Cómo se clasifican los alimentos que contienen proteínas?

Los alimentos que contienen proteínas se pueden clasificar en dos grupos: los alimentos que contienen proteínas completas y los alimentos que contienen proteínas incompletas.

Los alimentos que poseen proteínas completas son aquellos que provienen de fuentes animales tales como: las carnes de vaca, ternera, cerdo, pollo, pescados, los productos lácteos, que serían la leche, el queso, el yogurt; por otro lado están los huevos que contienen un alto contenido proteico, ya que este grupo de alimentos contiene todos los aminoácidos  básicos que ayudan al cuerpo formar nuestros músculos y los tejidos del cuerpo.

alimentos ricos en proteinas para adelgazar

Por su parte, los alimentos que contienen proteínas incompletas son los que provienen del reino vegetal, dentro de los cuales se encuentran, frutos secos, semillas, granos (judías, lentejas, frijoles, garbanzos, soja, arroz, etc.), nueces, almendras, pistachos, maní, merey, así como también una gran variedad de hortalizas.

Cuando hablamos de los alimentos con proteínas incompletas, debes tener presente que este grupo  de alimentos no aportan al organismo, la cantidad de aminoácidos que el cuerpo necesita, de allí que si sólo se consumen proteínas vegetales, es conveniente consumirlas en forma abundante para que el organismo equilibre la cantidad de proteínas necesarias.

Es decir que podemos utilizar proteínas complementarias (combinación de proteínas completas y proteínas incompletas), para que el cuerpo reciba la cantidad que requiere.

alimentos ricos en proteinas para embarazadas

En base a lo anteriormente expuesto, podemos citar el siguiente ejemplo:

Gran cantidad de vegetales son pobres en un aminoácido llamado lisina, pero contienen gran cantidad de otros aminoácidos llamados metionina y cistina; también puede suceder que algunos alimentos son ricos en lisina pero con bajo contenido de metionina, como es el caso de la soja, las habas y los frijoles.

Lo ideal sería que hagas combinaciones con alimentos que contengan todos los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano; tales combinaciones pueden ser: Arroz y frijoles; cereales y leche; frijoles y maíz; pan y queso, entre otras.

alimentos ricos en proteinas y bajos en grasas

Alimentos con proteínas de origen vegetal y animal

Una vez que conociste la importancia de las proteínas como aporte a nivel funcional de todo el organismo, debes buscar alimentos con proteínas que contribuyan a obtener el cuerpo en óptimas condiciones físicas.

Para tal fin, te mostraremos varias opciones de los alimentos con proteínas del género animal y el género vegetal con los que puedes realizar  combinaciones de recetas saludables que puedes consumir:

  • Pechuga de pollo o pavo: La carne de ambas aves es magra, que contiene el 22% de aportes proteicos; la diferencia entre estas dos carnes es la cantidad de grasa que tienen, siendo que la carne de pavo contiene menos cantidad de grasa que la de pollo.
  • Carne de vacuno: Las carnes de vacuno contienen alrededor de 21gramos de proteínas por cada 100 gramos de carne. Dentro de este tipo de carne existe gran variedad y la carne puede provenir de: ternera, novillo, cebón y vacuno mayor que incluye, el buey, toro, cebú y la vaca.

Dentro de este rubro, tenemos el hígado de res, corresponde al grupo de las vísceras y es otro alimento con proteínas, el cual genera al organismo el 19,4% de proteínas y además es una excelente fuente de ácido fólico, hierro y zinc.

  • Carne de porcino: La carne de porcino es la misma que conocemos como carne de cerdo, al cual se le dan diferentes nombres de acuerdo a las regiones, aparte de cerdo, se les dice cochinos, puercos, marranos, quien aporta un 19% de proteínas al organismo, mientras que si lo consumes en forma de jamón serrano, es un embutido y su contenido proteico de alto valor biológico es del 21% con un aporte de grasa de solo el 5,6%; mientras que el jamón ibérico contiene muchas mas proteínas las cuales alcanzan 43 gramos de proteínas por cada 100 gramos del alimento.
  • Lomo embuchado: otro embutido que por su aporte proteico es una buena opción para integrarlo en nuestra dieta Su contenido es de 32g de proteínas por cada 100g, aunque siempre hay que recordar que contiene altas cantidades de sodio, por lo que tampoco conviene abusar, recordemos que es muy fácil pasarse de sodio en la dieta.
  • Pescados: El pescado y los animales marinos siempre se han catalogado como alimentos con proteínas, dentro de algunas de sus variedades se encuentra: El atún que contiene el 21,5% de proteínas, porcentaje similar al de la mayoría de los pescados, tales como, salmón, sardina, mero, lubina entre otros.
  • El bacalao cuando se encuentra en su presentación de pescado fresco, contiene un 21grs de proteínas, mientras que cuando se consume como bacalao salado su aporte proteico es de hasta 75% y por esta razón está catalogado como un alimento con una fuerte concentración de proteínas; una pequeña porción de bacalao salado, es suficiente para cubrir las necesidades diarias de proteínas que se requieren.
  • Mariscos: Están considerados como una excelente opción al momento de consumir alimentos con proteínas del reino animal, destacándose entre ellos, los langostinos que poseen 24 gramos de proteína, solo 0,8 gramos de grasa y 100 calorías en una porción de 100gramos, lo que representa una buena opción al consumir una dieta sana y balanceada.

alimentos ricos en proteinas vegetales

Por otro lado, dentro de los alimentos con proteínas del reino vegetal, conseguimos:

  • Las leguminosas: Entre las cuales se encuentran las lentejas, soja, habas, judías, frijoles blancos, frijoles rojos, frijoles negros, arvejas entre muchos más (según investigaciones realizadas, existen aproximadamente 20.000 especies de leguminosas.
  • Soja: Es un alimento con proteínas que está dentro del grupo de las leguminosas, la cual contiene más proteínas y menos hidratos. Su contenido de proteínas es del 30% de la porción que vas a consumir, por tal razón, agrega soja a tu consumo cotidiano para obtener los beneficios de ella; puedes utilizarla en ensaladas de espinacas, con pollo, con salmón y con muchas combinaciones más.
  • Lentejas: Las proteínas que se encuentran en las lentejas, son utilizadas por nuestro organismo para crear nuevas proteínas, que son las responsables de construir los tejidos de la masa muscular y también de regular los fluidos del cuerpo entre otras funciones. Su aporte proteico es de 23,18 gramos por cada 100 gramos de lentejas.
  • Las proteínas de las lentejas están formadas por aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. De allí que se cataloga como un alimento rico en proteínas que ofrece gran variedad de beneficios al organismo.
  • Los frijoles, judías, arvejas y todas sus variedades, aportan alrededor del 15% de proteínas, contienen 9 aminoácidos para convertirlos en una fuente de proteínas, pero son pobres en metionina, por lo que se recomienda consumirlos con arroz para formar así una proteína completa.

alimentos ricos en proteinas y fibras

  • Los cereales: La mayoría de los cereales contienen cierta cantidad de proteínas, lo que los ubica dentro de los alimentos con proteínas, pero el aporte proteico va a depender del tipo de cereal que se consuma. Acá te mostramos algunos de los cereales que contienen más proteínas: Seitán 24%, linaza 18,29%, avena 17,3%, salvado 17,3%, quinoa 14,2%, trigo 13,68%, sorgo 10,62%, centeno 10,34%, cebada 9,91%, maíz 9,42% y para de contar.
  • Los frutos secos: Las almendras, avellanas, maní, nueces, pistacho y los frutos secos en general, están dentro del grupo de los alimentos con proteínas, pero cabe destacar que son una fuente de proteínas vegetales, lo cual es conveniente tener en cuenta, sobre todo las personas vegetarianas, puesto que su aporte proteico es del 20% y a su vez proporciona una buena dosis de ácidos grasos Omega 3.
  • Gelatina: Está considerada como un “alimento estrella” dentro de los alimentos con proteínas puesto que su porcentaje proteico es de 84 gramos de proteínas, en 100 gramos de gelatina; por esta razón, es un alimento que siempre se le da a los niños así como a los ancianos y a las personas convalecientes de alguna enfermedad, por supuesto que este alimento puede ser consumido por todas la personas porque además de ofrecer tantos beneficios, su presentación siempre es preparada con un agradable sabor.

Suplementos de proteínas

En vista de que el consumo de vitaminas es vital para el buen funcionamiento del cuerpo humano, de allí que la industria se ha dado a la tarea de procesar alimentos proteicos, para facilitar la ingesta de las proteínas, generalmente estas proteínas alimentos, vienen en presentaciones tipo malteadas de agradable sabor (vainilla, chocolate, fresa), que proporcionan satisfacción y energía al ser humano. En tal sentido a continuación te mostraremos algunos de esas proteínas alimentos, que puedes conseguir en las tiendas naturistas, en los supermercados y en algunas páginas por internet:

Alimento dietético activo LINEAVI

Es una mezcla de proteínas de soja, guisantes, arroz y suero de leche, que no contiene lactosa ni gluten y ayuda a conservar la masa muscular. Contiene vitaminas, minerales, fibras tales como: Vitaminas B6, B12, tiamina, calcio y hierro, que contribuyen al metabolismo energético normal.

alimentos ricos en proteinas animales

Si quieres conocer más sobre este producto, cliquea en el siguiente enlace:

Gold Standard 100% Whey

Es un alimento proteico que contiene aislados de proteína de suero con un porcentaje superior a 90 por ciento de proteína pura. Cada porción de Gold Standard 100% Whey contiene 24 g de proteína, a su vez contiene 5,5 gramos de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) por porción.

Por otro lado, solo contiene 1 gramo de grasa, 1 gramo de azúcar y 3 gramos de carbohidratos totales por ración.

alimentos ricos en proteinas albumina

Si te interesa esta presentación de proteínas alimentos, revisa el enlace que te presentamos a continuación:

 

ISO Whey Hydrolyzed

Es proteína alimento de Suero de leche hidrolizada, sabor de chocolate – 918 gr; dentro de sus propiedades se encuentra que es proteína pura de suero de leche hidrolizada y es de absorción rápida; contiene 82% de proteína de suero de leche hidrolizada y 4 minerales, además contiene 4,5 gramos de glutamina por ración; es libre de gluten, baja en lactosa pues solo posee el 0,7%, no contiene azúcar y es de fácil digestión.

alimentos ricos en proteinas argentina

Si necesitas mayor información al respecto, revisa el siguiente enlace:

 

WHEY PROTEIN 50

Es un alimento de proteínas 100% puro. Proteína para el crecimiento muscular con sabor a CHOCOLATE y FRESA. Es de alta digestibilidad, completamente natural y con sabor a fresa.

 alimentos ricos en proteinas aumentar masa muscular

Para más información chequea el link que se encuentra a continuación:

 

MyProtein Impact Whey

Es un alimento de proteína de suero, con sabor a galletas y crema, viene en una presentación de 1 kilo.

Aporta 21 gramos de proteínas por ración, 4,5 de BCAA, incluyendo 2 gramos de leucina por ración.

alimentos ricos en proteina animal

Puedes conseguir más información al hacer clip en el siguiente enlace:

Protein Fusion 85

Es una proteína alimento con agradable sabor a vainilla, viene en una presentación de 2270 g lata; es un producto en forma de alimento con alto porcentaje de proteínas, es libre de gluten y contiene un concentrado de proteínas de suero (WPC), de proteína de suero (WPI), proteína de leche, caseína y proteína de huevo; dicha combinación proporciona los máximos recursos para tus músculos.

Este alimento con proteínas se absorbe moderadamente rápido, lo que lo convierte en una elección ideal tanto para metabolismos rápidos como para los lentos. Contiene enzima lactasa añadida y enzimas para digerir las proteínas.

Derivada de la piña y funcionando en el rango de pH de 4-8, la enzima bromelina contribuye a descomponer las proteínas y proteger tu estómago, este producto está enriquecido con vitaminas, minerales (VitaMineral Blend) y aminoácidos extra.

Sus nutrientes protectores (vitaminas y oligoelementos), contribuyen a las funciones corporales normales en varias áreas. El folato en el producto (ácido fólico) contribuye a la síntesis normal de los aminoácidos.

Por su parte las vitaminas B6, B12 y D, así como el zinc y el hierro, sumados a la proteína, contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunológico.

alimentos ricos en proteinas

Toda la información sobre este producto la puedes conseguir en el siguiente link:

 

Proteína de Caseína Orgánica

Es un alimento de proteínas completamente orgánica-natural, no contiene aditivos, viene en una presentación de 500g.

Es un alimento alto en proteínas (78%) que actúa eficazmente en la recuperación, consolidación y retención de los músculos.

100% proteína de caseína orgánico, obtenido  de las vacas alimentadas con pasto y que pueden pastar libremente durante todo el año. Contiene un perfil de aminoácidos completo (BCAA), también contiene lactosa. Por otro lado este alimento de proteínas, no contiene hormonas, azúcar, ni aditivos artificiales.

Tiene un agradable sabor natural y cremoso; puedes adicionarlo en tu desayuno o para consumirlo como merienda a mitad de la tarde.

Si buscas mas información al respecto, cliquea en este link:

alimentos ricos en proteinas y fibra

 

 

Después de conocer la importancia de las proteínas para el desarrollo y mantenimiento de los músculos y  para el óptimo funcionamiento del organismo, es necesario establecer una alimentación balanceada donde el consumo de  proteínas, ocupe un lugar bastante importante al momento de elegir las recetas con las combinaciones de alimentos ricos en proteínas.

Sabiendo ya, que los alimentos con proteínas se encuentran tanto en el reino animal como en el reino vegetal, podrás entonces, preparar ricos y saludables platos con los ingredientes que mas te gusten y que te permitan alcanzar la cantidad de proteínas diarias requeridas.

Con este artículo, esperamos que hayas aclarado tus inquietudes con respecto a los alimentos ricos en proteínas, asimismo si posees mas información sobre los alimentos con proteínas, no dudes en comentarnos y compartirla por este medio, para que cada día sean mas las personas que conozcan esta información.

 

 

 

Alimentos ricos en proteínas
5 (100%) 1 voto

¡Comparte ahora en redes sociales!
Publicado por el .